Le specialità rustiche sono motivo di orgoglio per la Pasticceria Colmayer, adatti per qualsiasi momento della giornata o per particolari ricorrenze soddisfano i desideri di tutti i clienti.
Tutta la classica rosticceria è ottenuta dalla scelta dei migliori prodotti sul mercato che contribuiscono a rendere unico il sapore di ogni singolo morso. Assieme ai famosissimi panini napoletani ritroviamo: crocchè, montanare, arancini di riso, crocchè, frittatine di pasta, fagottini di pasta brioche ripiene di salumi, verdure e o formaggi di ogni stagione, zeppoline di pasta cresciuta, panini napoletani, pizzette fritte, rotolini con würstel etc..

Una particolare attenzione spetta alla produzione giornaliera di pizze al taglio, focaccine ripiene, parigine etc… realizzate con sapienza e condite con i più pregiati prodotti della Campania.